سویا (Soybean) یک گیاه بومی شرق آسیا است که بیش از 5000 سال است در چین، ژاپن و کره کشت می‌شود. این گیاه از خانواده بقولات (Leguminosae) است و از نظر تغذیه‌ای، ارزش بسیار بالایی دارد. در حقیقت، سویا تنها گیاه شناخته‌شده‌ای است که پروتئین کامل دارد؛ یعنی تمام 9 آمینواسید ضروری بدن را تأمین می‌کند.

در دوران مدرن، سویا یکی از اصلی‌ترین محصولات کشاورزی در جهان به شمار می‌رود. امروزه آمریکا، برزیل و آرژانتین بزرگ‌ترین تولیدکنندگان سویا صادراتی هستند و بخش عظیمی از نیاز جهانی را تأمین می‌کنند. دانه‌های سویا علاوه بر مصرف غذایی، در صنایع مختلفی مانند تولید روغن نباتی، خوراک دام، سوخت زیستی و حتی محصولات آرایشی کاربرد دارند.